Offre n° 202DHMF
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 05 janvier 2026

Nous recherchons une personne expérimentée en cuisine antillaise pour préparer des plats traditionnels (haricots rouges, chatrou, colombo de poulet etc). Vous serez chargé(e) de cuisiner des plats authentiques, de gérer les stocks d'ingrédients spécifiques et de maintenir la propreté de la cuisine. Votre expérience en cuisine antillaise et votre connaissance des saveurs locales seront essentielles pour garantir la qualité de nos plats.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit

Salaire

Selon convention collective en cours

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)