Offre n° 202HMDW
Boucher / Bouchère

45 - CHATILLON SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 janvier 2026

Vous serez en charge de la découpe, du désossage et de la préparation des viandes. Vous devrez respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Vos avantages : vous serez logé.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

2000 euros net

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Chaîne du froid
Connaissance des races de bétail
Connaissance des réglementations d'importation de viande
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Normes sanitaires
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désossage
Techniques de parage des viandes
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vider et nettoyer des bêtes
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements