En collaboration avec le responsable de production et/ou en toute autonomie vous réalisez les activités suivantes : - fabrication des plats - cuisson des viandes à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de la restauration collective - production et valorisation des préparations culinaires, préparation des chariots(conditionnement), des plats cuisinés du self et du service de la petite salle de restaurant. - préparation de buffets - réceptionner et stocker les denrées - mainteance et hygiène des locaux et matériels - entretien général de la cuisine Livraison des repas : - chargement du camion - transport des chariots de plats à l'Espace Gavroche-au lycée Rochefeuille et à l'Ecole St Vincent - retour des chariots et des plats à la cuisine centrale et rangement de la platerie inox Entretien des extérieurs-du matériel et du véhicule: - nettoyage de la cellule du camion une fois par jour (suivi plan de nettoyage) - nettoyage du camion cabine et extérieur une fois par semaine-suivi de la maintenance - netoyage des containers - rangement du camion, mise en sécurité avec fermeture obligatoire de la porte du garage après chaque utilisation - sortie des poubelles - maintien en état de propreté du site Occasionnellement, réception des produits d'entretien et stockage dans le local dédié Grade: adjoint technique et adjoint technique principal de 2ème classe/catégorie C Savoir être: - savoir travailler en équipe - être autonome, discret, réactif - sens du service public