Au sein de l'usine de production, vous assurez le contrôle qualité des produits, de l'échantillonnage à la complétion des documents qualités. De ce fait, vous devrez : - Réaliser les contrôles qualité en production (matières premières et produits finis) - Vérifier l'application des procédures qualité, hygiène et sécurité alimentaire - Effectuer les prélèvements, contrôles visuels et les échantillonnages - Détecter immédiatement les écarts et non-conformités et alerter les équipes concernées - Accompagner et sensibiliser les opérateurs aux bonnes pratiques (HACCP, BPF, hygiène) - Assurer la traçabilité via le renseignement des documents et rapports qualité