Dans le cadre de son développement, notre marque artisanale de kombucha bio cherche à structurer et optimiser sa production à l'échelle industrielle. Nous recherchons un(e) expert(e) technique et opérationnel(le) pour accompagner la montée en puissance de notre unité de production, garantir la qualité des produits, et professionnaliser nos processus. Le/la candidat(e) idéal(e) possède une expérience significative en fermentation industrielle, des connaissances approfondies en chimie et biotechnologie, et une forte capacité à encadrer et améliorer une ligne de production. Ce poste combine responsabilités techniques, terrain et stratégie industrielle. Principales responsabilités : - Structurer et optimiser la production de kombucha à l'échelle industrielle - Garantir la qualité des produits conformément aux normes HACCP - Mettre en place et suivre les processus de traçabilité et de contrôle qualité - Réaliser et interpréter des analyses de production - Planifier efficacement les cycles de production - Encadrer et améliorer les processus industriels existants Compétences requises : - Maîtrise des normes HACCP - Indispensable - Suivi de la traçabilité des contrôles qualité - Indispensable - Réalisation et interprétation d'analyses - Indispensable - Planification efficace des cycles de production - Indispensable - Mise en place et optimisation des processus industriels - Indispensable Qualités professionnelles : - Avoir l'esprit d'équipe - Faire preuve de rigueur et de précision - Faire preuve de réactivité Profil recherché : - Vous avez une expérience significative en fermentation industrielle, des connaissances approfondies en chimie et biotechnologie, et une capacité à encadrer et améliorer une ligne de production. Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve), et aimez travailler en équipe. Rejoignez-nous pour structurer et optimiser notre production de kombucha bio à l'échelle industrielle.