À propos de nous Notre établissement "Au Bouillon", restaurant traditionnel français, propose une cuisine généreuse et authentique dans une ambiance conviviale. Nous servons chaque jour plusieurs centaines de couverts dans un esprit de brasserie populaire, autour de plats emblématiques du patrimoine français : œuf mayo, blanquette de veau, pot-au-feu, pâté en croûte, etc. Vos missions Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge d'un poste clé au sein de la brigade. Vos principales missions seront : Réaliser les préparations culinaires sur votre poste (entrées, plats ou desserts selon affectation) Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution des plats Participer aux mises en place et à la finition des plats avant envoi Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Contribuer au bon déroulement du service dans une ambiance d'équipe Encadrer et former éventuellement les commis de cuisine Profil recherché Expérience confirmée sur un poste similaire (brasserie, bistrot, restauration traditionnelle) Bonne maîtrise des cuissons, sauces, et envois Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation Rapidité d'exécution et résistance au stress Passion pour la cuisine traditionnelle française