Notre entreprise basée à la Turballe recherche dans le cadre d'un prochain départ à la retraite un/une employé de marée fileteur. En tant qu'employé de marée vous aurez à réaliser l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer (découpes, éviscération, filetage ...), dans le respect des procédures et des règles de traçabilité, de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement et des cahiers des charges des clients, à l'aide d'équipements adaptés. Votre mission sera : Préparation et organisation du poste de travail Préparation des produits Réalisation des premières transformations : étêtage, éviscération, écaillage, tranchage, découpe, désarêtage . Réalisation des opérations de filetage et de parage. Conditionnement des produits, glaçage, emballage Pour les débutants une formation se fera par le biais de la société et FRANCE TRAVAIL (POEI)