Issu du commerce spécialité alimentaire, vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans l'encadrement d'équipe. Vos missions au sein de notre boulagerie consisteront à : GESTION DE LA VENTE : - Maitriser parfaitement le terrain et s'impliquer quotidiennement (ouverturesfermetures) - Participer avec son équipe à l'accueil client et faire preuve d'écoute active - Maitriser le livret de vente - Dynamiser les ventes en suivant les opérations mise en place par le service marketing - Analyser et adapter les ventes au quotidien avec pour objectif : la maitrise des invendus, l'anticipation de la production et le développement du ticket moyen. - Valoriser la boulangerie (nettoyage du point de vente, du salon de thé, de la terrasse, clim, chauffage, musique ..) - Garantir la gestion des caisses et sécurisation des fonds RESPONSABLE : - Garantir la bonne mise en avant des produits (marchandisage) - Garantir le respect de l'affichage obligatoire, de l'accueil des clients et la propreté (intérieur et extérieur) - Participer à l'accomplissement des objectifs de rentabilité (marge brute, frais de personnel et maintenance) - Participer activement au développement du chiffre d'affaires - Réaliser les commandes et contrôler les livraisons - Assurer le lien entre son équipe, les clients et les responsables hiérarchiques - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité MANAGEMENT : - Assurer l'encadrement au quotidien - Participer au recrutement et à la formation du personnel - Gérer l'organisation des journées (plannings, taches , contrôles.) - Dynamiser son équipe par la communication d'objectifs - Garantir la bonne transmission des informations A la suite de votre candidature, un conseiller vous contactera pour vous positionner sur une visitede la boulangerie mère (à Tavers), suivie d'un entretien.