Au cœur de la Place forte de Mont-Dauphin, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, notre société La Laiterie du Col Bayard recherche un(e) caviste-affineur(se) pour un poste exclusivement en cave, dédié au soin et à l'affinage des fromages. Vos missions (100 % cave) Soins quotidiens aux fromages : retournement, lavage, brossage, surveillance de l'affinage Gestion des caves (température, hygrométrie, organisation des lots) Réception, manipulation et stockage des fromages Suivi de la traçabilité et des stocks Entretien des caves et respect strict des normes d'hygiène Participation à l'amélioration continue de la qualité des produits Profil recherché Expérience ou formation en affinage, fromagerie, agroalimentaire ou métiers de bouche appréciée Intérêt marqué pour le fromage artisanal et les produits de terroir Rigueur, autonomie, sens de l'observation Travail en cave/manutention Débutant(e) accepté(e) si réel intérêt pour le métier Ce que nous offrons Un poste 100 % technique, centré sur l'affinage Un environnement de travail unique et patrimonial Transmission de savoir-faire artisanal Ambiance de travail calme, structurée et passionnée Possibilité d'évolution selon implication et durée du contrat