Description du poste : Rattaché(e) à la Cheffe de projet Développement Innovation Produit, vous l'assistez, en collaborant à la mise au point de nouveaux produits, à la rénovation des recettes existantes et à l'amélioration continue des process de fabrication. Vous participez aussi aux tests de nouvelles matières premières. Vos missions principales : 1. Réaliser des prototypes et échantillons dans le cadre de développements produits à marques et d'appels d'offres clients ; 2. Organiser et suivre les essais industriels des produits validés en phase de conception (préparation, suivi des essais industriels, établissement du compte-rendu, suivi du vieillissement des échantillons) ; 3. Suivre l'industrialisation (assister le service production qui réalise la fabrication, formaliser les paramètres de fabrication) ; 4. Tester de nouvelles matières premières ; 5. Apporter votre soutien pour l'amélioration des produits et process existants ; 6. Organiser vos plannings quotidiens et hebdomadaires de manipulation en tenant compte des priorités du service . Profil recherché : Vous possédez 2 à 3 années d'expériences dans l'univers de la pâtisserie ou du secteur agro-alimentaire. Vous êtes titulaire d'une formation professionnelle en pâtisserie ou d'une licence de type DRACI. Homme/Femme de terrain, vous faites preuve de curiosité et avez une réelle sensibilité et appétence pour la pâtisserie. Vous disposez d'une expérience réussie dans le domaine de la R&D agro-alimentaire. Idéalement, vous avez des connaissances sur les matières premières utilisées en pâtisserie industrielle ainsi que les process associés. Vous savez travailler en mode multi-projets. Rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre capacité d'analyse et votre sens des priorités. Votre capacité d'écoute et de communication seront un atout pour vous permettre de travailler en équipe pluridisciplinaires. Vous maitrisez l'outil informatique (Excel de base, Word).