Missions principales: 1. Effectuer les réceptions de marchandises et contrôler la conformité des livraisons. 2. Préparer les produits pour la production : laver les légumes, ouvrir les conserves, effectuer les sorties de frigo. 3. Soutenir la cheffe de production dans la préparation chaude et les cuissons. 4. Participer au service : service direct ou préparations et cuissons à la minute. 5. Assurer le débarrassage et la remise en ordre du self à la fin du service. 6. Maintenir la propreté et l'ordre des postes de travail et respecter strictement les normes d'hygiène. 5. Activités et tâches détaillées Matin (5h - 8h) - Réceptionner les marchandises et vérifier les quantités et la qualité - Laver et préparer les légumes - Ouvrir les conserves et organiser les sorties du frigo - Préparer les bases pour les collègues (mise en place) Journée / Service (8h - 14h) - Assurer la réception des marchandises toute la matinée - Aider la cheffe de production sur les préparations chaudes - Participer au service : plats à emporter, cuisson minute, service au self - Débarrasser le self en fin de service et remettre en ordre 6. Responsabilités et autonomie - Autonomie dans l'exécution des tâches confiées - Respect strict des consignes du chef de restauration et de la cheffe de production - Responsabilité sur la qualité et la sécurité alimentaire - Respect de l'organisation et de l'ordre dans la cuisine 7. Compétences requises Savoirs - Techniques culinaires de base et cuisson - Règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) - Organisation du travail en restauration collective Savoir-faire - Réceptionner et contrôler des marchandises - Préparer des légumes et des produits de base - Soutenir la production chaude et le service - Travailler efficacement dans une équipe structurée 8. Profil recherché - Diplôme en cuisine confirmé (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) - Expérience souhaitée en restauration collective ou en cuisine structurée - Motivation pour travailler en équipe et suivre des procédures établies 9. Conditions d'exercice - Horaires : 5h - 14h, poste non ouvert pendant les vacances scolaires - Travail debout, port de charges modérées, station prolongée - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité