Pâtissier(ère)-Chocolatier(ère) (H/F)

Pâtissier(ère)-Chocolatier(ère) (H/F) 59 - TOURCOING

Offre n° 202VKWP
Pâtissier(ère)-Chocolatier(ère) (H/F)

59 - TOURCOING - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 janvier 2026

Entreprise artisanale centenaire (fondée en 1902), ancrée dans la tradition et tournée vers l'avenir, basée à Tourcoing, à proximité des grands axes routiers et des transports en commun. En tant que Pâtissier(ère)-Chocolatier(ère), vous aurez en charge : - Réalisation des ganaches, moulages, enrobages et autres spécialités chocolatières - Respect des recettes, des process d'hygiène et du savoir-faire maison - Participation au développement de nouvelles créations - Production quotidienne en lien étroit avec l'équipe - Maintien de la propreté et de l'organisation du laboratoire Vous êtes force de proposition auprès du chef pâtissier et du responsable de fabrication. Profil et compétences requises: - Pratique professionnelle obligatoire : une expérience confirmée en chocolaterie artisanale est indispensable - Attaché(e) aux valeurs humaines et aux traditions où polyvalence et entraide sont clés - Amour du métier, précision et sens du détail - Esprit d'équipe, autonomie et envie d'apprendre Ce poste offre une véritable perspective d'évolution vers un rôle de Chef(fe) Chocolatier(ère), selon l'implication, la créativité et l'autonomie démontrées. Avantages: - Aménagement du temps de travail afin de concilier vie personnelle et professionnelle ; - Accompagnement personnalisé ; - Mutuelle compétitive ; - Remise sur nos produits ; - Primes possibles ; - Poste à pourvoir dès maintenant.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Selon expérience et compétence
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Connaissance des techniques de fourrage et enrobageCette compétence est indispensable
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
  • Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialitésCette compétence est indispensable
  • Techniques de fabrication de chocolatsCette compétence est indispensable
  • Techniques de moulage et de démoulage des chocolatsCette compétence est indispensable
  • Assurer la conservation optimale des produits finis
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP chocolatier confiseur
  • CAP pâtissier
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Evaluer les tendances du marché du chocolat
  • Maîtrise des techniques de ganache
  • Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
  • Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM)
  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
  • Utilisation de machines à enrober
  • Utilisation de trempeuse (chocolat)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

PLANCKAERT ET FILS

20 à 49 salariés

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