Dans le cadre du développement de notre établissement récent, situé au cœur de la commune de Régusse, nous recherchons un(e) Chef Sommelier / Cheffe Sommelière passionné(e) et expérimenté(e), souhaitant s'investir dans un projet ambitieux et qualitatif. Missions principales : Élaborer, gérer et faire évoluer la carte des vins, champagnes et spiritueux en cohérence avec la cuisine de l'établissement Sélectionner les producteurs et assurer les relations avec les fournisseurs Conseiller la clientèle avec professionnalisme, pédagogie et sens du service Garantir une expérience client de haut niveau grâce à un excellent relationnel Gérer les stocks, les commandes et la cave dans le respect des coûts et de la qualité Former et accompagner l'équipe en salle sur les accords mets & vins Veiller au respect des normes d'hygiène et de conservation Profil recherché : Diplôme en sommellerie exigé (Mention Complémentaire Sommellerie, Brevet Professionnel, ou équivalent) Expérience confirmée sur un poste similaire appréciée Excellente connaissance des vins français et internationaux Sens aigu du service, excellent relationnel, présentation soignée Passion, rigueur, organisation et esprit d'équipe Maîtrise de l'anglais