Entreprise du secteur agroalimentaire situé sur Saint-Eanne, spécialisée dans la transformation de viande bovine, engagée dans un parcours de formation qualifiant en partenariat avec Manpower et l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine. Le client s'inscrit dans une démarche de montée en compétences, de transmission des savoir-faire et d'intégration durable des apprenants vers un emploi pérenne. -Suivre une formation qualifiante en découpe bovine (théorie et pratique) -Réaliser des opérations de parage, découpe et préparation de pièces de viande -Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité -Utiliser et entretenir les outils de découpe (affûtage, affilage) -Respecter les consignes de sécurité et de prévention des TMS -Travailler en équipe dans un environnement industriel Profil motivé par les métiers de la filière viande, souhaitant se former via un contrat de professionnalisation. Bonne compréhension du français, capacité à travailler en équipe, rigueur, respect des consignes d'hygiène et de sécurité. Débutant accepté, formation assurée.