L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h). Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktail, dîner/déjeuner privé... Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves ! Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe. Missions principales : - Cuisiner les plats froids (entrées) - Superviser l'équipe des préparations froides - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité - Nettoyage des cuisines - Service aux élèves Compétences : - Connaissance de la cuisine traditionnelle - Polyvalence - Dynamisme - Soin apporté au matériel et à son entretien - Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves - Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité - Ponctualité 13ème mois complet et prime de 2% dès un an d'ancienneté. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel