Sous l'autorité du chef de cuisine et du second, le serveur-caissier assure le service en salle et l'encaissement des clients de la brasserie Riquet au restaurant universitaire de l'Arsenal, implanté sur le campus de l'Université Toulouse Capitole. Il est également amené à réaliser des prestations exceptionnelles de type traiteur (buffets, cocktails, etc.) pour le pôle restauration de l'Arsenal, qui est composé d'un restaurant universitaire (3000 repas/jour en période forte), une brasserie, une unité de production centrale et 4 cafétérias. Le serveur-caissier peut également être amené à travailler au restaurant universitaire sur un poste équivalent (service ou caisse notamment). Contrat jusqu'au 30/06/2026. Caractéristiques spécifiques au poste : - Service à table en brasserie - Participation aux prestations exceptionnelles de type traiteur - Permis B requis pour effectuer les livraisons de prestations exceptionnelles - Disponibilité horaire Missions - Participe à la confection des prestations pour la brasserie - Assure le service en salle - Tient une caisse - Livre et installe des buffets/cocktails Activités principales : - Participe à la mise en place et la distribution des produits, - Participe à l'assemblage des entrées et desserts, - Peut gérer les points de distribution, - Dresse, sert et dessert les tables, - Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution, - Effectue et enregistre toutes les traçabilités (validation de nettoyage, enregistrement des températures) en lien avec le PMS, - Met en place et effectue le service pour les buffets et cocktails, - Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse, - Participe à l'accueil, - Participe aux réunions de travail sur l'évolution de l'offre et de la carte.