PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (80 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Rattaché.e au Responsable SKYBAR, le/la Barman SKYBAR H/F participe à la création d'un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW » tout en servant des boissons et en créant des cocktails originaux pour ce nouveau lieu parisien, iconique et tendance. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS : - Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie - Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client - Participe au rayonnement du Lobby Bar en adéquation avec les standards établis - Veille à la qualité de l'ambiance du point de vente - Veille au détail et à la présentation de chaque commande - Prépare les ingrédients en suivant des recettes - Respecte les procédures de manipulation, d'hygiène et de sécurité de l'alcool, et veille à la datation, à l'étiquetage et à la rotation de tous les articles de boisson - Coordonne l'inventaire quotidien des fournitures pour le bar, soumet les commandes au Responsable de Points de vente restauration et aide à la réception des livraisons - Contribue à l'élaboration des boissons quotidiennes, des boissons de fêtes et à thème - Participe aux programmes, comités ou projets conçus pour améliorer la qualité du service et la productivité des employés - Veille au bon fonctionnement des services du bar en l'absence du Responsable - Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE : - Formation école hôtelière et/ou de mixologie - Expérience de 2 ans minimum en tant que Barman dans l'hôtellerie de Luxe, Lifestyle et/ou Nightlife (Rooftop, bar lounge.) - Expérience de la vie nocturne parisienne et connaissance de ses codes - Connaissance et maîtrise de la mixologie - Parfaitement bilingue anglais - Familier.ère avec les logiciels de point de vente - Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client - Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe - Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise d'initiatives opérationnelles - Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges