La boulangerie Léonie recrute un(e) Responsable Tourier pour son laboratoire de production situé au sein de sa boulangerie à Reuilly. Poste -Contrat : CDI -Temps de travail : 45h / semaine -Rémunération : selon profil et expérience -Disponibilité : dès que possible Missions -Production en gros volume (viennoiseries, pâtes levées/feuilletées) -Organisation et optimisation de la production -Encadrement et management de l'équipe tourage -Gestion des plannings et répartition des tâches -Gestion des stocks, commandes matières premières et suivi des coûts -Participation active à la recherche & développement (nouveaux produits, amélioration des recettes et process) -Garantie du respect des normes d'hygiène, de qualité et de régularité Profil recherché -Expérience confirmée en tant que tourier, idéalement en gros volume -Expérience en management d'équipe indispensable -Forte sensibilité produit et exigence de qualité -Organisation, rigueur et esprit d'initiative -Capacité à structurer et faire évoluer un atelier de production Nous offrons -Un poste clé au cœur de la production -Une maison artisanale en développement -Une vraie liberté de proposition et d'évolution -Conditions salariales attractives