Fiche de Poste : Assistant Restaurant Manager Lieu : Restaurant Gaïa, Monaco Contrat : 43 heures par semaine, horaire en coupure Rémunération : À négocier selon profil et expérience Date de début : Au plus vite Gaïa Monaco est un restaurant reconnu pour son exigence, la qualité de son service et son ambiance unique. Nous cherchons un Assistant Restaurant Manager expérimenté et solide pour accompagner notre croissance et soutenir une équipe déjà en place. Ce poste requiert une capacité à gérer le stress, à prendre des décisions rapides, tout en maintenant une ambiance de travail saine et motivante. Missions principales Management opérationnel et gestion d'équipe * Assister le Restaurant Manager dans la supervision quotidienne de toutes les opérations en salle. * Encadrer, former et accompagner une équipe diversifiée (chefs de rang, runners, hôtes/esses, sommeliers, etc.) afin d'assurer un service fluide et professionnel. * Motiver et fédérer les équipes, gérer les conflits éventuels et garantir un climat de travail positif et collaboratif. * Participer à la gestion des plannings en veillant au respect des horaires et à l'optimisation des ressources humaines. * Superviser le recrutement et l'intégration des nouveaux collaborateurs en collaboration avec la direction. Gestion du service et relation client * Veiller à la qualité du service rendu, assurer une expérience client irréprochable conforme aux standards du restaurant. * Gérer les situations délicates ou réclamations avec diplomatie et efficacité. * Être garant de la bonne coordination entre la salle et la cuisine pour un service fluide et synchronisé. * Participer aux opérations spéciales, événements privés, et autres activités promotionnelles du restaurant. Gestion administrative et logistique * Collaborer à la gestion administrative quotidienne (suivi des heures, paies, absences, etc.). * Superviser la gestion des stocks, commandes et relations fournisseurs en lien avec la direction. * Assurer le suivi et l'analyse des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, satisfaction client, productivité). * Utiliser et optimiser les outils informatiques et logiciels de gestion du restaurant (réservations, caisse, planning). Profil recherché Compétences techniques et expérience * Minimum 5 ans d'expérience dans un poste similaire, de préférence dans un établissement haut de gamme ou étoilé. * Excellente maîtrise des techniques de management d'équipe en environnement exigeant. * Connaissance approfondie des standards de service en restauration gastronomique. * Très bonne maîtrise des outils informatiques (logiciels de gestion hôtelière, tableurs, CRM, etc.). Qualités personnelles * Solide capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides et adaptées. * Leadership naturel, sens de l'organisation, rigueur et autonomie. * Excellentes qualités relationnelles, sens du service client et esprit d'équipe. * Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler en coupure, y compris tôt le matin et en soirées. Langues * Français et anglais courants, indispensables Conditions * Contrat de 43 heures hebdomadaires. * Travail en coupure avec démarrage au plus tôt. * Rémunération attractive, à discuter selon profil et expérience. * Poste basé à Monaco, avec environnement de travail haut de gamme et dynamique. * Début du poste : au plus vite. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel