Rattaché au Responsable de Secteur Réception, Écrémage Pasteurisation (REP), vous assurez la réception du lait en veillant au respect des critères de qualité et à la supervision des opérations d'écrémage et de pasteurisation, garantissant ainsi le bon fonctionnement des installations. Missions : Accueillir les chauffeurs et procéder à l'analyse des échantillons de lait. Organiser le dépotage des camions selon les types de lait, en coordination avec le bureau de supervision. Mettre en œuvre les processus de pasteurisation et d'écrémage conformément aux ordres de fabrication. Réaliser des prélèvements pour contrôler la conformité de la matière. Effectuer des rondes régulières afin de s'assurer du bon fonctionnement des équipements. Veiller à la propreté et à l'entretien des installations. Assurer la communication entre les différents services et avec les chauffeurs.