Offre n° 203FHFY
Second / seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 28 janvier 2026

Au sein d'un restaurant traditionnel proposant des plats maison., vous aurez pour missions: - préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement, - coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, - assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration, - gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. - Vous pourriez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. - contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. 100 couverts par service en moyenne. Planning avantageux ( 1 week end sur 2 ) - plusieurs jours consécutifs de repos.

Type de contrat

CDD - 10 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires