Sous la responsabilité du responsable de rayon, vous participez activement au pilotage de l'activité et à l'animation de l'équipe. Vos missions se décomposent en trois axes : 1. Maîtrise opérationnelle et qualité : - Assurer la mise en place du rayon (théâtralisation, glaçage, étiquetage) en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Garantir la fraîcheur des produits et effectuer les transformations nécessaires (filetage, préparation de crustacés, etc.). - Veiller à la propreté irréprochable du laboratoire et de l'espace de vente. 2. Gestion commerciale : - Participer aux commandes et à la gestion des stocks pour limiter la casse. - Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, taux de démarque) et proposer des actions correctives. - Développer les ventes grâce à votre sens du conseil client et à la mise en place d'animations commerciales. 3. Management et animation : - Coanimer une équipe de poissonniers (formation, organisation des plannings en l'absence du responsable). - Transmettre votre savoir-faire technique et votre passion du produit.