Nous recherchons un plongeur gestionnaire de stock polyvalent (H/F) dans le cadre d'un remplacement de courte durée. La gestion de stock s'effectuera de 07h00 à.11h00, puis la plonge de 11h00 à 14h00, avec une coupure de 45 minutes pour le déjeuner. Les horaires de travail sont du lundi au vendredi de 7h00 à 14hoo, avec la possibilité de travailler un samedi en cas de besoin. Vos principales missions : Le plongeur est chargé de la plonge batterie, du nettoyage des hottes, des couloirs, des faïences, des chambres froides et du local épicerie. Il est également chargé de sortir et de nettoyer les poubelles. Il range les produits livrés par nos fournisseurs avec un cuisinier. Responsable de la plonge batterie Il est responsable de la propreté du lave batterie, des étagères, du sol, des murs, des échelles de transport et des chariots. Nettoyage du local plonge batterie Tous les jours, le local lave batterie doit être nettoyé. Nettoyage des faïences de la cuisine : Les faïences de la cuisine doivent être nettoyées une fois par semaine. Nettoyage des chambres froides positives et négatives Le mardi, les sols, les parois et les étagères doivent être lavés et désinfectés. Nettoyage des communs Chaque jour, les couloirs, les caniveaux devant les chambres froides au sous-sol, l'épicerie, les portes et les poignées doivent être lavés et désinfectés. Les poubelles : Le lundi matin : sortir les poubelles vertes. Le lundi, suite au ramassage : laver et désinfecter les poubelles vertes. Le mercredi matin : sortir les poubelles bleues et vertes. Le mercredi, suite au passage : laver et désinfecter les poubelles bleues et vertes. Les livraisons : Avec un cuisinier, il est chargé de réceptionner et de ranger les produits livrés. Lavage des conteneurs de retour de livraison et des échelles Chaque jour, le quai de livraison et les conteneurs doivent être lavés et désinfectés. En fin de production, les échelles doivent être lavées et désinfectées. Maintien du quai de livraison, du poste de nettoyage des conteneurs et de la cour Chaque jour, le quai de livraison et la pièce de nettoyage des conteneurs doivent être nettoyés. La cour doit rester propre. OBLIGATIONS : Gestion du matériel professionnel Rendre compte de son travail aux responsables de cuisine Se conformer au règlement intérieur de l'établissement Se conformer aux règles d'hygiène et de sécurité de l'établissement