Offre n° 203GDRH
COMMIS/PLONGEUR (H/F)

13 - MARSEILLE 16 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 janvier 2026

Au sein d'une poissonnerie/restaurant située à l'Estaque : vous serez en charge de la plonge ainsi que la préparation d'accompagnements, dressage de la partie froide ainsi que les desserts. Vous interviendrez pour le service du midi du mardi au samedi (40 couverts max) Maitrise HACCP exigée.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 20H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros à 13.5 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - commis de cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Chaîne du froid
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Définir des besoins en approvisionnement
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de dressage des plats
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)