Les missions d'un chef de partie / d'une cheffe de partie : - Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle / bistronomique à base de produits frais et de saison - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis - Être force de proposition pour les menus, suggestions, cartes saisonnières et événements - Veiller au respect des fiches techniques et des grammages - Maintenir un bon climat de travail et un esprit d'équipe - Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité - Veiller à la propreté de la cuisine et au bon entretien du matériel - Être responsable des contrôles sanitaires et des procédures internes - Travailler en étroite collaboration avec la salle pour assurer la fluidité du service - Être à l'écoute des retours clients et participer à l'amélioration continue - Participer activement à la vie et à l'image du restaurant Si vous êtes prêt(e) à apprendre, nous serons ravis de vous accueillir dans notre équipe !