Offre n° 203JBZT
Responsable de Salle (H/F)

Actualisé le 29 janvier 2026

Responsable de salle (H/F) Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire, doté(e) d'une solide expérience en restauration et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ? La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte en tant que responsable de salle (H/F) Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la salle dans sa globalité Accueil et service client : Accueillir chaleureusement les clients et les installateurs à leur table. Présenter le menu, conseiller les clients sur les plats et boissons. Prendre les commandes et assurer un service attentionné et efficace. Veiller aux suivi des encaissements. Gérer les plaintes et les remarques des clients avec professionnalisme. Gestion de l'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs permanents, extras, barman). Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches. Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Gestion de la salle : Organiser le placement des clients et optimiser l'occupation des tables. Veiller à la propreté et à l'entretien de la salle. Gérer les réservations et les demandes particulières des clients. Effectuer les opérations d'encaissement. Coordination avec la cuisine : Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour un service fluide. Gérer les commandes et les éventuels retours de plats. Gestion des stocks et des commandes : Gérer les stocks de boissons et de fournitures liées aux opérations en salle. Participer à la gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs conjointement avec le responsable de cuisine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des relations clientèle
Gestion des réclamations
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Modalités d'accueil
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les standards de service de l'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Veiller à la satisfaction du client