***Dans le cadre du Forum emploi Hôtellerie Restauration Plages d'Antibes Juan les Pins qui aura lieu le jeudi 05 février de 09h30 à 13h au Palais des Congrès de Juan les Pins, venez rencontrer les recruteurs. Présentez-vous avec vos CV à jour ! *** Mission du poste : Sous la supervision du Directeur de la Restauration et de son adjoint, le Team Leader Restauration encadre, coordonne et contrôle en collaboration avec le Team Leader expérimenté, l'ensemble du personnel et des activités des unités de restauration auxquelles il est affecté (production, distribution...). Activités et responsabilités principales : -Assurer l'ouverture et la fermeture des points de vente (récupération des clefs, des fonds.) -Optimiser les revenus des unités de restauration -Préparer les documents administratifs nécessaires à l'activité opérationnelle du restaurant (plannings des équipes, rapport journalier des ventes, fiches de pertes.) -Organiser, répartir et contrôler le travail au sein de l'équipe -Veiller à l'application de la procédure de caisse et effectuer les annulations dans le système d'encaissement -Veiller en permanence à la propreté des points de vente -Superviser la préparation des plats et veiller à apporter une qualité et une rapidité de service optimales aux clients -S'assurer du respect et de l'application des normes HACCP en relation avec la législation en vigueur -Passer les commandes et contrôler les livraisons en liaison avec l'économat -Réaliser les inventaires journaliers des produits nécessaires au fonctionnement des unités de restauration -Participer à la formation du personnel et à son évaluation -Faire face à une réclamation du visiteur, prendre la décision commerciale la plus adaptée à la situation, et en référer à sa hiérarchie ou au team leader expérimenté. Compétences requises : -Connaissance pratique en gestion (marges, rentabilité.) -Connaissance des normes HACCP et de leur application -Poly compétence -Qualité d'animation et de management d'équipe -Sens du commerce et du service client -Intégrité et probité indispensable à la manipulation d'argent et de marchandises -Capacité à gérer l'imprévu et à y réagir rapidement -Travail en équipe au sein de son département et avec les autres services Exemplarité (ponctualité, savoir-être.) Profil recherché : -Formation type BTS Hôtellerie Restauration -Première expérience en tant que superviseur/team leader, idéalement en restauration rapide. -Ou une expérience réussie d'au moins 3 ans en tant qu'employé polyvalent de restauration expérimenté et après avoir suivi une formation appropriée -Anglais et/ou autre langue européenne Conditions particulières d'exercice du poste : -Travail les week-ends, les jours fériés et en soirée -Travail soutenu lors des périodes de vacances scolaires