Dans le cadre de l'ouverture du Grand Café de la Bourse, restaurant de cuisine moderne situé en plein centre-ville de Perpignan, nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour intégrer une brigade structurée au sein d'un établissement à fort volume. Vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique avec un volume de 150 à 200 couverts le midi et environ 150 couverts le soir. Vos missions principales : - Vous participerez à la mise en place quotidienne de la cuisine. - Vous réaliserez les préparations culinaires dans le respect des recettes et des standards de l'établissement. - Vous assurerez l'envoi des plats pendant le service en coordination avec l'équipe. - Vous veillerez à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes. - Vous appliquerez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Vous participerez à l'entretien du poste de travail et au bon fonctionnement général de la cuisine. Restaurant ouvert tous les jours. Organisation en deux services, midi et soir. Deux jours de repos consécutifs.