Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière (H/F)

Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière (H/F) 18 - BOURGES

Offre n° 203NXCJ
Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière (H/F)

18 - BOURGES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 février 2026

Pour une nouvelle enseigne s'implantant sur Bourges: Le cuisinier avec compétences en pâtisserie prépare et cuisine une variété de plats tout en assurant la production de desserts et de pâtisseries. Il travaille en collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de haute qualité. Une premiere expérience est impérative ainsi qu'un diplôme Si votre candidature est retenue, vous serez convoqué(e) pour une reunion d'information collective de présentation de l'entreprise, qui sera suivi d'un entretien de motivation Vous travaillerez en coupure du lundi au samedi.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1823.03 Euros à 2013.00 Euros sur 12 mois
  • Selon profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en restaurationCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents Spécialisation pâtisserie - Cusine avec spécialisation Cette formation est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP pâtissier
  • Chaîne du froid
  • Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques
  • Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
  • Conditionner des produits
  • Connaissance des additifs alimentaires
  • Connaissance des arômes et épices
  • Connaissance des différents types de farine
  • Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Diététique
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Législation alimentaire
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Modes de cuisson des aliments
  • Opérations de garnissage, glaçage, ...
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Régimes alimentaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Types de desserts
  • Types de pâtes à crêpe
  • Utilisation de balances de précision
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de moules à pâtisserie
  • Utilisation de thermomètres de cuisine

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Inspirer, donner du sens
  • Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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