La DDPP de l'Aisne est une direction départementale interministérielle regroupant les agents du ministère charge de l'agriculture et ceux du ministère charge de l'économie. Objectifs du poste Veillant à la préservation de la santé publique des animaux et des consommateurs, la chargée / le chargé d'inspection sanitaire en abattoirs réalise des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'établissement abattoir Missions L'agent a tout d'abord pour mission d'inspecter des animaux vivants, des produits et sous-produits. Cela inclut la réalisation d'une inspection ante mortem, qui porte sur le contrôle des conditions de transport, de débarquement, d'hébergement et du bien-être des animaux, ainsi qu'une inspection post mortem, impliquant le contrôle individuel des carcasses et des abats pouvant présenter une inconformité selon un référentiel technique précis. Elle/il assiste également le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées. Par ailleurs, elle/il inspecte l'abattoir et les ateliers, vérifiant l'application des procédures d'hygiène, contrôlant le plan de maîtrise sanitaire de l'établissement, et réalisant les prélèvements obligatoires dans le cadre des plans de surveillance, de contrôle et des tests officiels. Elle/il rédige également des documents administratifs liés à l'inspection, tels que des grilles, rapports ou courriers. Ce métier comporte en outre la participation au contrôle des denrées destinées à l'exportation et à la préparation des certificats nécessaires. Savoirs Connaissance de l'organisation administrative Une connaissance des filières d'élevage serait un atout Compétences informatiques de bureautique Savoir-faire Contact et capacités d'écoute Pédagogie en situation de contrôle Capacités d'analyses Réactivité Créativité Du 01/04/2026 au 30/12/2026 (prolongation possible) - sur le fondement juridique de l'article L 332-22 Contraintes horaires liées à l'activité de l'abattoir (horaires de nuit indemnisés)