Boulanger spécialités turques (H/F)

Boulanger spécialités turques (H/F) 35 - RENNES

Offre n° 203PPRZ
Boulanger spécialités turques (H/F)

35 - RENNES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 février 2026

Le CAFE RESTAURANT ISTANBUL recherche 1 boulanger (H/F), spécialisé dans la fabrication de pains / viennoiseries turcs (pide, lahmacun, lavash, pogaca, acma, simit, borek) Vous êtes autonome et savez réaliser les pains et spécialités turcs. Le salaire est à négocier en fonction de votre expérience et de votre savoir faire.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Mobilisable en urgence
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Restauration
  • Complémentaire santé
  • selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP boulanger
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Prendre une commande client
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Réglage de machines industrielles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de tourage de pâte
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Utilisation de trancheuse
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

CAFE RESTAURANT ISTANBUL

Voir la page employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres