Dans le cadre des politiques de l'entreprise et le respect des procédures en vigueur, le boucher prend en charge les principales responsabilités suivantes : Il assume l'exécution de son travail dans le respect des indications fournies par son supérieur hiérarchique. Les activités du Service sont essentiellement d'ordre de production et de découpe. Fonction production Découper la viande, Mettre la viande en barquette, Étiqueter la barquette Préparer les produits congelés Préparer la matière première en suivant les méthodes, procédures et étapes prévues Participer à l'approvisionnement du laboratoire, Emballer la viande sur l'emballeuse Faire la pesée des produits, Apposer des stickers sur les caissettes pour- désigner les produits Indiquer des offres spéciales, Mettre la viande en rayon Rechercher le code du produit pour la pesée et l'étiquetage Faire la pesée des poulets pour certains fournisseurs Préparer la commande des clients (pesée et emballée) Fonction organisation : Ranger le frigo, Participer au rangement des zones de stockage Remettre la viande au frigo avant fermeture du magasin Entretenir les ustensiles et les tenues de travail (maillots) et le laboratoire en respectant les règles Nettoyer et désinfecter les bacs de rayon en magasin Maintenir en parfait état d'hygiène, de sécurité et de fonctionnement ses outils et son espace de travail Participer à la réception des marchandises Peut-être amené à effectuer de commandes sous la responsabilité de son chef de rayon Participer à l'application des procédures de traçabilité des produits (remplir les documents, ...) Participer à la tenue du rayon (veiller à la tenue du rayon au cours de la journée (nettoyer, ranger, approvisionner, remballer en cas de besoin) Effectuer le remplissage du rayon et disposer les produits dans le respect des règles d'implantation selon les instructions de son chef Ecarter de la vente après instruction de son supérieur les produits ne présentant pas toutes les normes d'hygiène. Tenir à jour les cadenciers de vente, Vérifier les DLV en rayon Effectuer régulièrement le balisage des prix au kilo (le bon prix placé au bon endroit) Participer à l'inventaire de son rayon tous les mois et l'inventaire général 2 fois par an Nettoyer le laboratoire à fond (rails, murs, sol, plateaux etc.) Fonction accueil : Accueillir le client, Expliquer le produit au client Informer le client, Conseiller le client Répondre aux demandes particulières des clients Fonction contrôle : Contrôler la présentation Vérifier le rayon Contrôler les DLC de ses matières premières En cas de problème des prix en caisse, Vérifier avec la caisse centrale pour correction éventuelle Contrôler la présence de l'étiquetage et éditer les étiquettes manquantes Fonction aide à la décision : Suggérer les promotions (avant la DLV), les emplacements des produits au chef boucher Faire des commentaires sur la qualité des produits reçus Peut-être amené à assurer les activités de l'employé de conditionnement en cas de besoin