Nous recherchons une personne qui pourra assurer un appui au sein de notre flux logistique ainsi qu'à la gestion de la production dans la cave d'Olivet. LA MISSION : Le poste s'articule autour de 3 axes (1/3 du temps pour chaque poste) : - Réaliser les préparations de commande jus et alcool pour livrer nos clients en temps et en heure - Gérer de A à Z la production de notre Eau de Vie et de nos différents apéritifs : o Aide à la cueillette, o Mise en œuvre des étapes de production en cave depuis le broyage des fruits, la fermentation, la gestion des cuves, les mises en bouteilles jusqu'à la préparation de commande. o Être force de proposition pour faire évoluer notre gamme de produits. - Effectuer les travaux de maintenance sur le site. DESCRIPTION DU POSTE : Vous participerez à toutes les étapes de production depuis le fruit dans le champ jusqu'au départ des cartons de bouteilles depuis notre cave : La préparation de commande : o Préparation des commandes d'alcools et de jus de fruits o Saisie des bons de livraison sur notre logiciel ERP o Préparation des commandes pour les magasins La production de notre eau de vie : - Production de poire en Vergers : Accompagner la Direction à mettre en œuvre les choix de production. Nous adhérons à une structure d'appui technique agricole spécialisée en arboriculture. Nous pilotons le verger selon les éléments fournis par notre conseiller. Votre rôle sera, sous la supervision d'un des dirigeants, d'agir dans le verger o Aide à la récolte et supervision de l'équipe de taille - Production en cave : o Broyage des fruits en septembre o Prise en charge de l'alcool en sortie de distillation (sous-traitée) o Gestion et mise en œuvre des flux de matière et d'alcool dans les cuves o Mise en œuvre des réductions d'alcool, élaboration des mélanges, pilotage de la ligne de mise en bouteille o Réception et rangement des emballages - Organisation / planification : o Etablissement de plannings de mise en bouteille o Suivi des stocks d'emballage et remontée des besoins à la Direction La Maintenance : o Réaliser la maintenance des outils de production (ligne de mise en bouteille, calibreuse, botteleuse), o Réalisation de tâches de maintenance sur notre site (transpalette, chariots élévateurs, éclairage, petite plomberie etc.) Afin de maîtriser ces taches vous serez formé pendant plusieurs mois, pour comprendre et assurer le cycle de production de l'année. Au quotidien vous serez épaulé par notre responsable administratif des stocks qui maîtrise la gestion informatique des flux d'alcools et des déclarations à faire aux douanes. En période de mise en bouteille des équipes internes vous seront mises à disposition. COVIFRUIT étant une PME, la solidarité entre services et collaborateurs est nécessaire. Vous aurez ponctuellement à intervenir sur d'autres activités que celles mentionnées ci-dessus en cas de besoin : mise en rayon en magasin, réception de produits, présence lors de nos évènements annuels, etc. PROFIL RECHERCHE : Ce poste nécessite une grande autonomie et une polyvalence évidente. Vous réaliserez de nombreuses tâches manuelles! Vous devez être à l'aise avec vos mains et avec la gestion des priorités. La rigueur est indispensable pour travailler dans le domaine des spiritueux, la production et le suivi administratif des stocks d'alcool ne tolère pas l'approximation. Vous êtes curieux de connaître les étapes de fabrications de nos différents alcools, COVIFRUIT offre aujourd'hui un poste qui peut s'avérer passionnant pour qui saura s'y projeter. Vous cherchez une entreprise à l'écoute, qui saura vous faire confiance, vous aimez le mouvement, ce poste est pour vous ! Si vous souhaitez un poste routinier, passez votre chemin. Avec Covifruit, vous aurez l'occasion de suivre la vie d'un point de vente de A à Z, être force de proposition dans une PME dynamique en fort développement.