Deux postes à pourvoir. Allia Interim recherche 2 chef boucher (H/F): -l'un pour une Grande Distribution sur Roanne. -l'autre pour un artisan boucher qui se situe à 35 min de Roanne. Missions: Réception et contrôle des marchandises -Découpe, désossage, parage et préparation des viandes -Mise en place du rayon et mise en valeur des produits -Gestion des stocks, des commandes et des pertes -Application strictes des normes HACCP -Conseil et vente auprès de la clientèle -Organisation quotidienne du rayon et respect des objectifs qualité. -Sélection et achat des viandes auprès des fournisseurs -Suivi de la traçabilité et contrôle qualité à la réception -Etre autonome Profil recherché: -CAP/BEP boucher minimum -Expérience en tant que chef boucher -Autonomie totale dans l'organisation du travail -Maîtrise des techniques de découpe et de transformation Rigueur, sens des responsabilités et du commerce Bon relationnel client