Offre n° 203RFQG
Cuisinier de collectivité (H/F)

80 - CAYEUX SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 février 2026

En raison du départ à la retraite d'un de nos cuisiniers, nous sommes à la recherche de son successeur dès le mois de mars 2026. Vous compléterez notre équipe déjà composée de 2 cuisiniers et de 5 agents de service afin d'élaborer les 250 repas quotidiens des résidents des différentes structures de l'Association : le Centre pour Polyhandicapés Enfants et Adolescents, la Maison d'Accueil Spécialisée, le Foyer d'Hébergement et le Foyer de Vie. Qualification requise : - CAP cuisine ou équivalent (débutant accepté) - Formation HACCP Conditions : - CDD de 3 mois puis CDI - Temps plein - Rémunération selon la CCN du 15 mars 1966 - Reprise d'ancienneté - Poste à pourvoir au 22/03/2026 - Horaires fixes selon planning établi, roulement sur 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Primes
CSE
Complémentaire santé
Selon la CCN 15 mars 1966 - Reprise d'ancienneté éventuelle - Primes Ségur & Laforcade

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Manipuler des équipements de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes