Offre n° 203RHHP
Tourier / Tourière (H/F)

Publié le 05 février 2026

Boulangerie-pâtisserie artisanale "La Brioche de Vendrennes" recherche un(e) tourier / tourière pour la préparation et le tourage des pâtes destinées aux viennoiseries et produits feuilletés. Missions : Réaliser les pâtes feuilletées et viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.) Assurer le tourage dans le respect des techniques artisanales Gérer les temps de repos et de fermentation Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Travailler en coordination avec l'équipe de production Profil recherché : Formation en boulangerie-pâtisserie ou expérience sur poste similaire Maîtrise du tourage Autonomie, rigueur et sens de l'organisation Esprit d'équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1901.0 Euros sur 12.0 mois
Intéressement / participation
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Bac pro boulanger pâtissier
CAP pâtissier
Confectionner des pâtisseries
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de pétrissage manuel