Charcutier / Charcutière (H/F)

Charcutier / Charcutière (H/F) 76 - NEUFCHATEL EN BRAY

Offre n° 203SHJT
Charcutier / Charcutière (H/F)

76 - NEUFCHATEL EN BRAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 février 2026

En magasin et en labo vous intervenez sur la chaine de production et de mise en vente de nos produits : Réalisation de préparations charcutières et Traiteur Présentation en magasin, mise en valeur et gestion des rotations. Accueil, prise de commandes, vente et conseils à la clientèle. Entretien des postes de travail et de la surface de vente. Gestion et Tri des arrivages, des commandes, du stock. Vous êtes impérativement qualifié ou expérimenté en Charcuterie / Traiteur.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
En contact avec du public
Salaire
  • Primes
  • Salaire à négocier selon votre profil et votre expérience dans le métier

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - en charcuterie si non diplomé(e)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Charcuterie - Diplôme exigé si débutant(e) Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP charcutier-traiteurCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité des produits finis
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Mise en conserve
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Prendre une commande client
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Préparation de charcuteries fines
  • Préparation de plats cuisinés
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Réaliser le fumage d'une viande
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de marinade
  • Techniques de salaison
  • Types de produits de charcuterie
  • Types de produits traiteurs

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

B B T

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