Vos responsabilités : * Gestion du bar et du service : Organiser et superviser le service, préparer et servir des boissons de qualité en garantissant régularité, présentation et ambiance accueillante. * Création et développement de l'offre : Concevoir et renouveler la carte des cocktails et boissons, élaborer les fiches techniques et proposer des créations en lien avec l'identité de l'établissement. * Management de l'équipe : Encadrer, former et motiver l'équipe du bar, organiser le travail et assurer la cohésion et le professionnalisme du service. * Gestion administrative et financière : Suivre les stocks, les commandes et les inventaires, contrôler les ventes et optimiser les coûts et la rentabilité du bar. * Relation client et image de marque : Accueillir et fidéliser la clientèle, personnaliser l'expérience et représenter l'établissement avec élégance et excellence. Compétences professionnelles : * Expérience confirmée (minimum 3 ans) en hôtellerie ou restauration haut de gamme, dont une expérience significative en tant que Barman principal ou Chef/fe Barman * Excellente maîtrise des techniques de mixologie classique et contemporaine * Solides connaissances en vins, champagnes, spiritueux et cafés * Capacité à gérer les flux, les priorités et une équipe en service * Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité * Bon niveau d'anglais ; toute autre langue est un atout * Maîtrise des outils de caisse, de gestion de stocks et de reporting Qualités personnelles : * Présence charismatique et sens inné de l'accueil * Excellente présentation, assurance et aisance relationnelle * Créativité et curiosité pour les nouvelles tendances mixologiques * Rigueur, sens de l'organisation et fiabilité * Calme, diplomatie et maîtrise de soi, même en période d'affluence * Goût du travail en équipe et capacité à fédérer * Sens de la discrétion et de la confidentialité Modalités : * Contrat : CDI * Rémunération : A partir de 29 000€/brut annuel