Offre n° 203WNJW
H/F (H/F)

Publié le 10 février 2026

Nouvel établissement coffee shop salon de thé fusion indonésienne française recherche candidats h/f ayant une bonne connaissance en gateaux, entremets, "jajan pasar indonésien". A l'aise avec des recettes traditionnelles indonésiennes tout en ayant bonne connaissance en cuisine et goût français.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Mobilisable en urgence
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Indemnité transports
Primes
Prime d'assiduité

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

Connaissance en rectte jajan pasarCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
HACCPCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Développer ses compétences en participant à des ateliers et formations
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Elaborer des recettes
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
Organiser et planifier une activité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Planifier les opérations de production selon les commandes
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sélectionner les matières premières à mobiliser
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
Transmettre une technique, un savoir-faire