Offre n° 203WPDL
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Actualisé le 10 mars 2026

Nous recherchons dès à présent un ou une responsable pour rejoindre notre établissement en tant que DIRECTEUR AUTONOME. Vous serez en charge de la gestion globale de l'équipe et de l'établissement. Ce poste exige un leadership affirmé, une excellente gestion financière et une capacité à encadrer une équipe pluridisciplinaire. Si vous possédez une solide expérience en management, en supervision et en gestion budgétaire, ce poste est fait pour vous. Vous évoluerez dans un cadre stimulant où votre expertise contribuera directement à la qualité de vie des employés et à l'efficience de l'établissement. Responsabilités Superviser et coordonner l'ensemble des activités de l'établissement, en veillant au respect des normes et procédures. Gérer le budget et assurer une gestion financière efficace, notamment en optimisant les ressources disponibles. Encadrer, motiver et accompagner les équipes pluridisciplinaires, en favorisant un climat de travail positif. Assurer la conformité réglementaire et la qualité des services proposés aux clients. Participer à la planification stratégique et à l'amélioration continue des services. Superviser la gestion administrative, y compris le suivi des dossiers et la gestion du personnel. Profil recherché Expérience significative en management d'établissements ou d'équipes en restauration est exigée Solide connaissance en gestion financière et budgétaire. Expérience préalable dans la supervision d'équipes avec un leadership reconnu. Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d'exigence. Excellentes compétences relationnelles, sens de l'écoute et aptitude à fédérer une équipe. Autonomie, organisation et rigueur sont indispensables pour réussir dans ce poste. Nous invitons les candidat(e)s motivé(e)s à rejoindre notre structure afin de contribuer activement à notre mission d'accompagnement et de bien-être des salariés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Complémentaire santé
selon profil

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
Animer des réunions d'équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le suivi de la satisfaction clients
Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Développer et fidéliser la relation client
Développer les compétences de ses collaborateurs
Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer le budget de fonctionnement
Gérer les ressources humaines
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les réservations et l'accueil des clients
Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Mettre en place des procédures de sécurité
Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
Optimiser les coûts opérationnels
Organiser et contrôler un approvisionnement
Préparer des documents comptables
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Réaliser un suivi financier
Superviser la gestion des stocks
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Traiter les factures et les rapprochements bancaires
Utiliser les outils numériques