Élaborer des plans nutritionnels personnalisés, organiser et assurer le suivi de la prise en charge nutritionnelle des patients - Réaliser des bilans alimentaires selon l'évolution de l'état de santé durant le séjour - Recenser les besoins nutritionnels des personnes et établir un diagnostic diététique - Informer, former et éduquer à l'alimentation, la nutrition et à la diététique la personne accueillie, sa famille, les professionnel de santé et de restauration ; - Concevoir et réaliser des actions éducatives en matière d'hygiène alimentaire. Collaborer étroitement avec les professionnels de santé pour optimiser la prise en charge patients