Suite au départ de la personne en poste, Eat Salad® recrute un(e) Assistant manager(e) opérationnel(lle) H/F pour le restaurant de ALBI Pilier de la marque, en hiérarchie directe avec le manager du restaurant, vous êtes en charge de : MISSIONS : - Surveiller l'activité des équipes et vérifier l'application des procédures qualités, des règles de sécurité et d'hygiène. - Fidéliser la clientèle et appliquer les procédures commerciales EAT Salad - Gérer l'activité de l'établissement et s'assurer que le client soit satisfait. - Maitriser et aider à tous les postes (cuisine et service) - Vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveiller le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, ...) - Effectuer le comptage des fonds de caisses - Communiquer les informations essentielles et/ou importantes à ses N+1 PROFIL : - Autonomie - Esprit d'équipe - Sens du service - Rigueur, organisation - Règle d'hygiène - Leadership - Polyvalence Poste à pourvoir dès que possible Possibilités horaires : 8H-15 H avec une pause repas de 30 Mn 12H-15H / 18H30 -22H