Les activités du métier et du poste Prise en charge spécifique et individualisée de patients en hospitalisation et en consultation Identification, recensement des besoins et des attentes des patients, spécifiques à son domaine Bilan clinique d'un patient, spécifique au domaine (entretien, recueil d'informations, travail de synthèse, restitution, etc.) Participation à l'élaboration du projet de soins du patient Elaboration du plan alimentaire en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration Elaboration des menus Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Gestion des stocks de produits, de matériels dans son domaine (saisie, suivi, contrôle, relance commandes) Préconisation et adaptation des produits diététiques et spécifiques en fonction des besoins des patients Lancement, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le comité de liaison alimentation nutrition Information, conseil et formation des personnels, utilisateurs et usagers, relatifs au domaine d'activité Conseil et éducation thérapeutiques, relatifs à son domaine d'activité Accueil, encadrement et accompagnement pédagogique de personnes (agents, étudiants, stagiaires, etc.) Les compétences requises SAVOIRS Connaître les techniques et les modalités en termes d'éducation thérapeutique Connaitre l'éthique et déontologie professionnelles Connaître les principes du système qualité Connaître les principes de la T2A SAVOIRS FAIRE Evaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels Concevoir et conduire un projet de soins, dans son domaine de compétences Définir et mettre en œuvre les soins et activités thérapeutiques adaptés au patient, relatifs à son domaine de compétences Elaborer des menus, composer des repas Gérer les produits de complémentation orale et entérale (appel d'offre, commande, stock, etc.) Eduquer, conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet de soins Participer à l'évaluation des pratiques professionnelles de soins dans son domaine de compétences Participer à l'informatisation de la prise de commandes des repas (paramétrage, actualisation et suivi) Travailler en utilisant les outils informatiques SAVOIRS ETRE Travailler en équipe et en réseau, s'impliquer dans la vie du service, de l'institution Etre autonome, savoir organiser son travail Avoir l'esprit de synthèse Faire preuve de pédagogie Respecter le secret professionnel, faire preuve de discrétion