Rattaché(e) au Responsable d'Équipe, vous n'êtes pas seulement un exécutant : vous êtes le pilote de votre ligne de production. Au sein d'une équipe soudée (Animateurs, Opérateurs, Conducteurs), vous assurez la maîtrise technique de votre outil de travail de A à Z. Vos missions principales : Montage des éléments, réglages de précision et démarrage de la machine pour garantir le respect des cadences et la conformité des produits. Réalisation des contrôles permanents, suivi des CCP et surveillance rigoureuse de l'HACCP pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable. Réalisation de pré-diagnostics en cas de panne, interventions de maintenance de 1er niveau et auto-maintenance. Reporting de production sur les documents de suivi et participation active aux projets d'industrialisation et d'amélioration continue de l'atelier. En fonction des besoins de production, vous apportez votre soutien aux ateliers (dépose d'ingrédients, pochage, beurrage, etc.)