Boucher / Bouchère (H/F)

Boucher / Bouchère (H/F) 64 - PAU

Offre n° 204GTFB
Boucher / Bouchère (H/F)

64 - PAU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2026

Vous travaillerez dans une boucherie traditionnelle et familiale. Vos missions : - Procéder au désossage et à la découpe de la viande - Trier les pièces de viande et les détailler - Conditionner des pièces de viande - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Accueillir, conseiller et vendre les produits aux clients Votre profil : - Vous connaissez les techniques de désossage, de parage de viande - Vous connaissez l'anatomie animale - Vous aimez travailler en équipe et êtes polyvalent - Vous êtes habile, minutieux et rigoureux Conditions : - Formations qualifiantes - Travail 1 dimanche par mois - 1 week-end libre par mois

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • CAP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques d'embossage de viande
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de parage des viandes
  • Trier des pièces de viande
  • Types de spécialités bouchères
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

GEIQ AGRI QUALIF PAYS DE L'ADOUR

20 à 49 salariés

M. Michel COVEZ

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