Offre n° 204JZWZ
ADJOINT DE DIRECTION DE BRASSERIE (H/F)

Actualisé le 20 février 2026

Situé en centre-ville d'Orléans, nous recherchons pour l'un de nos établissements, un/une "Assistant(e) de direction". Sous la direction des dirigeants, Vous veillez au bon fonctionnement du restaurant et à l'amélioration permanente de l'organisation pour garantir un service fluide et la satisfaction de notre clientèle. (200 à 250 couverts par service) Professionnel(le) aguerri (e) aux valeurs humaines reconnues, vous êtes en capacité de maintenir une communication professionnelle auprès des membres de la brigade, de l'équipe en salle et de la direction.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

SELON EXPERIENCE/ PROFIL

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - EN TANT QU ADJOINT DE DIRECTIONCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration - OU EQUIVALENT Cette formation est indispensable

Compétences

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restaurationCette compétence est indispensable
Accueillir, orienter, renseigner un public
Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Assurer le suivi de la satisfaction clients
Assurer une communication efficace entre les équipes
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
Développer et fidéliser la relation client
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
Réaliser la gestion administrative du personnel
Superviser la gestion des stocks
Surveiller les stocks et passer des commandes
Utiliser les outils numériques
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement