Boulangerie-Pâtisserie Premium Sans Gluten - Paris & Île-de-France Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, une boulangerie-pâtisserie premium spécialisée dans les produits sans gluten, disposant de plusieurs établissements à Paris et en Île-de-France, recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) souhaitant préparer un CAP Pâtissier. Vous intégrerez une structure reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal, dans un environnement exigeant et formateur. Missions : Préparer et peser les matières premières Réaliser les pâtes, crèmes et préparations spécifiques au sans gluten Participer au montage et à la finition des pâtisseries Respecter les fiches techniques et les standards de qualité Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer l'entretien du poste de travail Profil recherché : Motivation pour les métiers de la pâtisserie Rigueur et sens du détail Capacité à travailler en équipe Dynamisme et envie d'apprendre Conditions : Contrat d'apprentissage Préparation au CAP Pâtissier au sein de notre centre de formation Poste basé à Paris ou en Île-de-France Les candidats seront accompagnés dans leurs démarches d'inscription et de mise en relation avec l'entreprise.