Nous recherchons un Chef de partie H/F confirmé, pour rejoindre l'équipe de notre restaurant bistronomique L'Artichaut & boutique-hôtel 4 étoiles situé au cœur de la Presqu'île. À propos de l'établissement Notre maison abrite : L'Artichaut, restaurant bistronomique chic et raffiné, reconnu au Guide Michelin, proposant une cuisine française de saison, élaborée à partir de produits locaux et accompagnée d'une belle sélection de vins français. (45 couverts, ouvert 5 jours/semaine, midi et soir) Le Café Basilic, un lieu convivial ouvert à tous. Le service petit-déjeuner de l'hôtel (21 chambres). Vos missions En tant que chef de partie, vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine. Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks de votre partie Manager l'équipe de commis de cuisine et d'apprentis qui vous accompagnera Etablir et tester de nouvelles recettes en fonction de votre partie Veiller aux normes d'hygiène et de conservation de vos produits Dresser les plats avant qu'ils soient envoyés en salle