Sous la responsabilité du Chef boucher , vous devrez : Assurer la préparation, la présentation de la viande , et le service à la clientèle, tout en veillant à la qualité des produits mis en vente. Effectuer l'ensemble des tâches nécessaires à la transformation des carcasses, passant de gros morceaux de coupe à des présentations en morceaux de détail en vue de la vente. Contribuer à l'approvisionnement et le réassort du rayon traditionnel boucherie en adaptant la production afin de répondre à la demande clientèle. Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients en mettant en avant les produits et en étant capable de fournir une information objective sur le choix des morceaux et leur préparation culinaire.