Dans le cadre de son développement, la brasserie Café Ventadour recherche un/une Chef cuisinier (H/F) en CDI 39h, sur 4,5 jours. Vous serez en charge : - D'établir et de réaliser les menus du jour - De participer à l'élaboration de la carte et à sa réalisation - De maitriser le dressage des assiettes et de s'assurer de la qualité - De mettre en place une organisation de production variable - De gérer les achats et les stocks - De calculer les ratios - De garantir l'état et le fonctionnement du matériel - De respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité - D'assurer la formation du personnel et d'évaluer les compétences - D'assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation Pour mener à bien ce poste ; il vous faudra : - Avoir une première expérience validée - Être ambitieux, passionné et rigoureux - Transmettre votre savoir faire - Connaître et appliquer les normes HACCP Vous serez accompagné par les dirigeants pour l'élaboration complète du plan de fonctionnement de l'établissement avant son ouverture et quotidiennement par la suite. Rémunération : - Salaire Brut selon expérience - Mutuelle d'entreprise - Repas - Primes sur objectifs Poste à pourvoir courant mai 2026.